מתכון פשוט להכנה מהירה של חריימה

חרימה אורגינל .

 

4 מנות

החומרים :

* 4 מנות דג בורי או לוקוס או נסיכת הנילוס.

* חצי לימון.

* כף בצל קצוץ דק.

*1/4 כוס שמן.

* כף פפריקה מתוקה.

*כף פפריקה חריפה.

הערה: מי שלא אוהב חריף אפשר לשים כף וחצי  פפריקה מתוקה.

* 2 כפות רסק עגבניות.

* כף שום כתוש.

* 1/2 כפית כמון.

* 1/2 כפית קימל טחון.

* 1/2 כף מלח.

* 11/2-2 כוסות מים בערך.

 

אופן ההכנה:

*לשים בקערה את השום הפפריקה והשמן עם רבע כוס מים ולהמיס את המצרכים

*לטגן בשמן את הבצל הקצוץ.

*לאחר שהבצל משחים להנמיך את הלהבה.

*להוסיף לבצל המטוגן הבליה שהוכנה של השום הפפריקה והשמן  יחד עם 1/2 כוס מים.

*לבחוש ולהוסיף את הרסק.

*להוסיף בהדרגה עוד חצי כוס מים ולבחוש בכל פעם ע"מ שכל החמיצות של העגבנייה תעלם.

*לאחר מכן הוסיף את שאר המים ואם צריך להוסיף עוד 1/2 כוס מים בערך מי שאוהב יותר רוטב.

*לאחר הרתיחה להוסיף את הדגים לא לבשל הרבה זמן (1/2 שעה בערך) ולהוסיף את המלח והלימון.

*אם צריך להוסיף עוד מעט לימון לפי הטעם.

*לבסוף להוסיף את הקימל והכמון.

*להמשיך לבשל עוד 5 דקות לאחר התיבול.

 

נ.ב דג נילוס יש להשרות במלח ולימון במשך 20 דק'